Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - Dừa khô 2-3 trái (500 gram cơm dừa) - Đường vàng 0.5 kg - Vani thơm :1 ống Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm mứt dừa khôDừa khô hay còn gọi là dừa lửa là dừa già, có phần cùi dừa khá dày và giòn, khô hơn dừa bánh tẻ. Nếu bạn chọn mua dừa bánh tẻ để làm mứt dừa dẻo ăn Tết thì dừa khô dùng để làm mứt dừa khô thì thích hợp nhất nhé! Bạn nên chọn những trái dừa già để món mứt dừa khô sẽ giòn và ngon hơn sau khi chế biến Dừa sau khi mua về nếu dừa còn nước, bạn khoét một lỗ nhỏ trên đỉnh rồi đổ sạch nước ra cốc. Còn nếu là sọ dừa không thì bạn dùng cán dao gõ vào trái dừa, vừa gõ vừa xoay tròn. Cách gõ này giúp cùi dừa dễ tách khỏi vỏ. 

Tiếp theo, bạn dùng dao cắt và rạch một đường ở giữa quả dừa ra này. 

Sau đó, bạn cắt và tách đôi quả dừa. 

Bước thứ hai(2):Bạn có thể dùng mũi dao hoặc cán tua vít để lách vào giữa thịt dừa và vỏ dừa. Các bạn lách từ từ ra để thịt dừa không bị vỡ vụn nhé! Nếu gia đình có con trai, tốt nhất bạn nên nhờ bố, anh hoặc em trai có sức khỏe giúp bạn nạy dừa ra nhé! Bạn dùng dao gọt bỏ lớp vỏ cứng ở thịt dừa.  Bạn ngâm cùi dừa vào nước vôi trong hoặc nước phèn chua từ 30phút đến 1 giờ sẽ làm cùi dừa giòn hơn, khi sên mứt dừa khô lên có màu cánh gián rất đẹp mắt. 

Bước thứ ba(3):Với mứt dừa dẻo ngày Tết, các chị em thường dùng nạo, nạo cùi dừa càng dài càng tốt để thành các sợi mứt dừa dẻo dài đẹp mắt. Tuy nhiên với món mứt dừa sấy khô, không nhất thiết các sợi dừa phải dài, độ dài ngắn tùy thuộc vào sở thích của từng gia đình nhé.  Nhiều bạn còn dùng bào để bào dừa thành sợi. Công đoạn này hình thù miếng mứt dừa khô thế nào là tùy ý bạn nha. 

Bước thứ tư(4): Cách làm mứt dừa khôSau khi cắt dừa thành từng sợi vừa và mỏng, bạn ướp phần dừa với toàn bộ đường vàng đã chuẩn bị sẵn nhé! Để món dừa ngon và ngọt hơn bạn nên dùng đường vàng để ướp nhé, thành phẩm mứt dừa khô sẽ có màu vàng thơm ngon, độ ngọt cũng đậm đà hơn. Sau khoảng 5 giờ khi đường đã tan hết, bạn đặt chảo lên bếp rồi đổ dừa vào đun với lửa vừa. Khi nước đường trong chảo sôi lên, bạn hạ thật nhỏ lửa, sên và đào nhẹ nhàng nhưng liên tục để sên mứt dừa khô. Sên đến khi, dừa khô ráo, đường bám quanh miếng mứt dừa khô là được. 

Bước thứ năm(5):Đổ mứt dừa ra khay, trộn thật đều với vani. Nhiều gia đình muốn để lâu hơn nữa, cho mứt dừa khô vào lò sấy trong khoảng 5 phút cho dừa khô hẳn. Cuối cùng bạn đợi dừa nguội, bẻ nhỏ, gói kín hoặc đựng trong lọ kín ăn dần. Nếu không có lò vi sóng, không có lò nướng, bạn dùng máy sấy tóc, sấy thêm 30 phút dừa khô sẽ rất giòn và ngon nhé! 

Mứt dừa khô không hề khó làm, chỉ cần bạn khéo léo chọn những quả dừa non bánh tẻ trắng tinh, mềm thơm cùng một chút bí quyết sên mứt dừa ngon là gia đình bạn đã có thể thưởng thức món mứt dừa mà bạn tự làm rồi đấy. Thật giản đơn nhưng cũng không kém phần công phu để có được món mứt dừa khô mà không chỉ trẻ em mà người lớn đều thích.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mứt dừa khô này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)